Amsterdam · keukentafel · Mokum
Mokum LovesCooking.
Amsterdamse passie voor eerlijk en smaakvol koken. Recepten die je keer op keer wilt maken, in een keuken die naar zondag ruikt.
- Gerechten
- 6 seizoenen
- Keukens
- Amsterdam
- Belofte
- Eerlijk & warm
AMSTERDAM / AAN TAFEL
Uit het hart van Mokum, sinds de eerste pan op het vuur
Elke zondag
Iets lekkers om naar uit te kijken
Een weekmenu, een seizoensrecept en een klein verhaal uit Mokum — rechtstreeks naar je keukentafel.
Drie deuren naar Mokum
Wat schuift er deze week op tafel?
Kies je ingang: een recept voor vanavond, een plek aan onze kooktafel, of een verhaal uit de stad.
Iets goeds voor vanavond.
Hollandse klassiekers en gerechten met een omweg — helder geschreven, eerlijk getest.
Naar de receptenLeer koken aan tafel.
Kleine groepen, echte technieken en een avond die je mee naar huis neemt.
Bekijk de cursussenZondag heeft een gezicht.
Dammie loopt door Mokum, verzamelt verhalen en brengt elke week iets mee voor de keukentafel.
Ontmoet DammieDe tafel van deze week
Drie recepten om opnieuw te maken.
Van een dampende klassieker tot iets met een kleine omweg: begin met één gerecht en bouw je eigen repertoire.
Recepten worden uit de keuken gehaald…
Schuif aan
De volgende stoel staat klaar.
Kook mee in Amsterdam. Dit zijn de eerstvolgende momenten waarop je kunt aanschuiven.
Cursusdata worden geladen…
Dammie ’t Amsterdammertje
De zondagse strip komt eraan.
Een kleine Amsterdammer met een grote pan. Volg Dammie door de stad en blijf na elke strip hangen voor iets lekkers.
De nieuwste strip wordt opgehaald…
Verhaal
“Een keuken is geen laboratorium. Het is een les die je ouders je gaven, op een zondagmiddag, met jus over je aardappelpuree.”
Ons verhaal
Mokum is een woord dat naar huis ruikt.
Mokum Loves Cooking is een Amsterdams kookinitiatief dat de liefde voor goed eten viert, recht vanuit het hart van de stad. Mokum is het oude, vertrouwde woord voor Amsterdam — en geeft het merk direct een lokale, warme identiteit.
Of het nu om Hollandse klassiekers gaat of avontuurlijkere wereldgerechten — het doel is altijd hetzelfde: mensen samenbrengen rond eten dat met liefde is bereid.
Initiatief · Amsterdam
Timothy Richardson
Chef & oprichter · Ruim twintig jaar in Mokum-keukens
Waarom
Drie redenen waarom deze recepten anders zijn.
- 01
Eerlijke, herkenbare ingrediënten
Geen packaged nonsense. Wat je in de supermarkt of bij de marktkoopman op de Albert Cuip kan vinden, staat in het recept. Geen “spice blend #3”, geen obscure olie. Wel komijn, mosterd, een flinke klont boter en geduld.
- 02
Technieken die je doorgeeft
We leggen uit waarom je de uien eerst zacht laat worden, waarom stamppot tien minuten staat te wachten voor je ‘m opdient, en waarom jus een eigen moment verdient. Een keuken is geen laboratorium; het is een les die je ouders je gaven.
- 03
Recepten die je opnieuw maakt
Niets is leuker dan een lijst waar je drie keer per week op terugvalt. Daarom schrijven we recepten die in je repertoire blijven hangen — niet de ene keer koken en daarna vergeten. Mokum, in een pannetje.
Live
Live
Live
Live
“Mensen samenbrengen rond eten dat met liefde is bereid.”
Steun ons
Help de Mokumse keuken groeien.
Met jouw bijdrage kunnen we de kookschool en dit warme initiatief verder uitbouwen — zodat nog meer mensen samen leren, koken en aan tafel gaan.
Contact
Kom langs, schrijf ons, of stuur een recept mee.
Een nieuw idee voor een recept, een vraag over een techniek, of gewoon zin om iets lekkers te delen? Onze keukendeur staat open.
We beantwoorden binnen een week, tussen de pan en het vuur door.
34 — 18 — 09. Telefoon stond in een koekenpan, maar wat een avond.
