Cursussen
Cursussen voor iedere thuiskok
Drie cursussen op maat — van eerste stappen aan het fornuis tot een eigen signature dish. Kies het tempo dat bij je past.
Aankomende cursussen
Reserveer een plek aan tafel
De eerstvolgende kooklessen in Mokum — twee tot drie data om uit te kiezen. Klik op een datum om je plek te reserveren.
Aankomende cursussen worden geladen
Op de hoogte blijven
Schuif aan zodra er een nieuwe datum is
Laat je e-mailadres achter voor updates over nieuwe kooklesdata en vrije plekken. Je krijgt alleen nieuws dat helpt om je volgende plek aan tafel te vinden.
Nog geen boeking — je ontvangt bericht zodra er iets nieuws te reserveren is.
Wat cursisten zeggen
Echte Mokum-ervaringen, van begin tot pro.
Cursisten die een van onze drie cursussen gevolgd hebben — over wat ze geleerd hebben, en wat ze nu anders doen in de keuken.
Cursist-testimonials worden geladen
Praktische vragen
Veelgestelde vragen
De praktische antwoorden die je wilt hebben vóór je je plek aan tafel reserveert — over tijd, kosten, niveau, inhoud, taal en annuleren.
Wie staat er voor de klas
Onze chefs en wat je per cursus leert.
Drie chefs, drie temperaturen — ontdek wat je in elke cursus op tafel zet, hoe lang het duurt en bij welke kok je aanschuift.
Chef-kaarten worden geladen
- Drie kooklessen van twee uur, klassieke Mokum-recepten.
- Mesgreep, snijtechnieken en het lezen van een recept.
- Werken met pannen, kruiden en de basisbouillons.
- Acht wekelijkse lessen plus een seizoensgebonden weekmenu.
- Technieken voor stoof, roerbak, oven en grill.
- Werken met seizoensgroenten van de Amsterdamse markt.
- Gezinsporties voor vier personen doorrekenen.
- Twaalf lessen inclusief fermentatie, deeg en sauzen.
- Vijfgangenmenu samenstellen voor een tafel van zes.
- Zout, zuur, vet en umami in balans — proeven als een chef.
- Eén-op-één begeleiding bij je eigen signature dish.
- Mooie gerechten fotograferen voor je eigen kookboek.
Online leren
Leer in je eigen tempo
Een self-paced online cursus van Mokum Loves Cooking — video’s, weekschema’s en huiswerkopdrachten die je thuis op je eigen tempo doorneemt. Geen leslokaal, geen vast uur, geen reistijd.