Categorie — Wintergerechten
Wintergerechten recepten
Stamppot, erwtensoep, hachee en andere warme Mokum-klassiekers — Hollandse wintergerechten om de kou mee door te koken.
Warm de winter mee door.
Alle 6 recepten
Kooktijd± 3 uur
MoeilijkheidUitdagend
Hutspot met klapstuk
De Mokum-versie: drie uur sudderen, een flinke klont roomboter, jus over de aardappelpuree.
Kooktijd± 1 uur
MoeilijkheidGemiddeld
Boerenkoolstamppot met rookworst
Hollandse winterkost — boerenkool, aardappel en een flinke rookworst uit de jus. Makkelijkste stamppot die er bestaat.
Kooktijd± 2,5 uur
MoeilijkheidUitdagend
Erwtensoep met rookworst en knapperig spek
De Mokum-erwtensoep — geen hele dag, wél avondvullend. Spliterwten, rookworst en spek voor de bite.
Kooktijd± 40 min
MoeilijkheidGemiddeld
Thaise kippensoep (tom kha gai)
Halverwege de week: pittige kippensoep met kokos, citroengras en limoen — licht, smaakvol en binnen drie kwartier tafelwaardig.
Kooktijd± 4 uur
MoeilijkheidUitdagend
Hachee met jus en aardappelpuree
Stoofpot van rundvlees in rode wijn en azijn — Mokum-klassieker met een gladde jus en een flinke scheut geduld.
Kooktijd± 45 min
MoeilijkheidGemiddeld
Andijviestamppot met spekjes en jus
Het Mokum-alternatief voor boerenkool — andijvie, krokante spekjes en jus apart, precies zoals het hoort.