Wereldkeukens

Wereldkeukens.

Reizen via de pan — internationale smaken met Mokum-gemak en seizoensgroenten.

Kom tom kha gai met kip, koriander en rode peper, dampend op een donker dienblad.
Prep tijd± 40 min
Thaise kippensoep (tom kha gai)
Halverwege de week: pittige kippensoep met kokos, citroengras en limoen — licht, smaakvol en binnen drie kwartier tafelwaardig.
Lees het recept
Lamskotelet met kruidenkorst en lente-ui, krokant gebraden op een donker bord.
Prep tijd± 40 min
Lamskotelet met kruidenkorst en lente-ui
Voorjaar op de bakplaat: lamskotelet met mosterd, peterselie en panko, lente-ui als finishing touch.
Lees het recept
Pan voorjaarsrisotto met doperwt, munt en citroen, dampend op tafel.
Prep tijd± 45 min
Voorjaarsrisotto met doperwt en munt
Risotto in Mokum-trim: doperwt uit de diepvries, munt uit de markt en een scheutje citroen — voorjaar in een pan.
Lees het recept
Kom gazpacho met rode paprika en komkommer, koud geserveerd met een scheut olijfolie.
Prep tijd± 20 min
Gazpacho Andalou met komkommer en paprika
Het zomerzusje van de koude tomatensoep — Andalusische gazpacho met komkommer, paprika en een royale scheut olijfolie.
Lees het recept