Categorie — Hollandse klassiekers
Hollandse klassiekers recepten
Stamppot, boerenkool, erwtensoep en de langzaam sudderende Mokum-klassiekers — eerlijke Hollandse recepten om lekker mee thuis te koken.
Uit de Mokum-keuken.
Alle 6 recepten
Kooktijd± 3 uur
MoeilijkheidUitdagend
Hutspot met klapstuk
De Mokum-versie: drie uur sudderen, een flinke klont roomboter, jus over de aardappelpuree.
Kooktijd± 1 uur
MoeilijkheidGemiddeld
Boerenkoolstamppot met rookworst
Hollandse winterkost — boerenkool, aardappel en een flinke rookworst uit de jus. Makkelijkste stamppot die er bestaat.
Kooktijd± 2,5 uur
MoeilijkheidUitdagend
Erwtensoep met rookworst en knapperig spek
De Mokum-erwtensoep — geen hele dag, wél avondvullend. Spliterwten, rookworst en spek voor de bite.
Kooktijd± 4 uur
MoeilijkheidUitdagend
Hachee met jus en aardappelpuree
Stoofpot van rundvlees in rode wijn en azijn — Mokum-klassieker met een gladde jus en een flinke scheut geduld.
Kooktijd± 45 min
MoeilijkheidGemiddeld
Andijviestamppot met spekjes en jus
Het Mokum-alternatief voor boerenkool — andijvie, krokante spekjes en jus apart, precies zoals het hoort.
Kooktijd± 1 uur
MoeilijkheidGemiddeld
Witte asperges met ham en ei
Het Mokum-voorjaarsmoment: geschilde asperges, klassieke ham en een eitje — boter erover, dat is de afspraak.